oici une recette simple de la brioche bao, inspirée du pain bao vapeur mais avec une pâte plus moelleuse et légèrement sucrée, parfaite aussi bien pour des garnitures sucrées comme l’anko que pour des versions salées ou le pain bao burger.

Le bao burger de Mama Célia, entre Berne et Paris. À savourer en version bao burger classique ou en mini bao burger dans notre restaurant à Paris 14 / Montrouge.