La mâche, souvent surnommée « doucette », est l’une des salades les plus remarquables sur le plan nutritionnel, appréciée pour sa richesse en micronutriments et ses nombreux bienfaits pour la santé.

Les gyozas, ces raviolis nippons issus du jiaozi chinois, sont traditionnellement fabriqués avec une pâte à base de farine de blé, donc riches en gluten. Cela pose problème aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten, qui doivent éviter ces raviolis classiques. Heureusement, il est tout à fait possible de préparer des gyozas sans gluten, en adaptant la pâte grâce à d’autres farines.

Rien de tel que des frites belges maison pour accompagner un bon plat ! Pour les réussir, il suffit d’utiliser une pomme de terre pour friture adaptée, de bien respecter les temps de cuisson… et de ne pas avoir peur de la double cuisson.