L'œuf est un ingrédient très flexible. La cuisson de l'oeuf est variable. On peut le cuire de plusieurs façons et chaque cuisson change sa texture et son goût. Par exemple, l'œuf parfait se cuit doucement dans sa coquille à environ 63-65°C pendant 35 à 60 minutes. Le blanc est alors un peu pris et crémeux et le jaune est doux et coulant.

La mâche, souvent surnommée « doucette », est l’une des salades les plus remarquables sur le plan nutritionnel, appréciée pour sa richesse en micronutriments et ses nombreux bienfaits pour la santé.

Les gyozas, ces raviolis nippons issus du jiaozi chinois, sont traditionnellement fabriqués avec une pâte à base de farine de blé, donc riches en gluten. Cela pose problème aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten, qui doivent éviter ces raviolis classiques. Heureusement, il est tout à fait possible de préparer des gyozas sans gluten, en adaptant la pâte grâce à d’autres farines.