Pour réussir une bonne mousse au chocolat, le choix du chocolat est très important. Pour une recette mousse au chocolat à l’ancienne, on utilise surtout du chocolat noir avec 60% à 70% de cacao. Ce chocolat donne un goût fort et une texture bien onctueuse comme dans la mousse au chocolat classique.

HUBAO s'est inspiré du profiterole pour créer son bao glacé. Et si les profiteroles devenaient une option pour bien démarrer la journée ?

Histoire du tempura, un incontournable de la cuisine japonaise aux racines portugaises, apprécié aujourd’hui sous forme de tempura crevette ou crevette dynamite.