Recette des profiteroles au chocolat

HUBAO s'est inspiré du profiterole pour créer son bao glacé. Et si les profiteroles devenaient une option pour bien démarrer la journée ? En revisitant ce dessert classique avec du yaourt et des fruits frais, il est possible de transformer un plaisir chocolaté en petit-déjeuner équilibré. Riches en fibres, en calcium, en vitamines et en plaisir, ces profiteroles sont à la fois légères, nourrissantes et réconfortantes. Voici comment les préparer simplement.

Difficulté : Facile

Quantité : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

80ml d’eau

40g de beurre

1 pincée de sel

50g de farine

1 œuf

100g de chocolat noir

80ml de lait (animal ou végétal)

1 banane ou quelques fraises (pour ajouter des fruits)

1 yaourt nature ou à la vanille (option pour un petit-déjeuner équilibré)

Préparation :

Préparer la pâte à choux :

Chauffer l’eau, le beurre et une pincée de sel dans une casserole. Porter à ébullition. Ajouter la farine d’un coup, puis mélanger rapidement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.

Laisser tiédir, puis incorporer l’œuf et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Former les petits choux :

Préchauffer le four à 180°C. Former 8 petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, à l’aide de deux cuillères ou d’une poche à douille.

Faire cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les choux soient bien dorés. Laisser refroidir.

Préparer la sauce chocolat :

Faire fondre le chocolat avec le lait dans une petite casserole à feu doux. Remuer jusqu’à obtention d’une sauce lisse et brillante.

Garnir les profiteroles :

Ouvrir chaque chou en deux. Garnir l’intérieur avec une cuillère de yaourt nature et quelques morceaux de banane ou de fraise. Refermer doucement.

Verser la sauce :

Déposer les choux dans une assiette. Napper généreusement de sauce chocolat encore tiède.

Astuce :

Servir les profiteroles avec un petit bol de yaourt nature et quelques fruits frais en accompagnement. Ce combo simple apporte des protéines, du calcium, des fibres et un plaisir gourmand pour bien commencer la journée.

Bon appétit et savoure un petit-déjeuné équilibré avec des profiteroles au chocolat !

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