Le poisson Joël : un tapas espagnol incontournable

Le poisson Joël est un petit poisson frit argenté très connu en Espagne. On le retrouve surtout dans les tapas du sud, près de la mer Méditerranée. C’est un plat populaire, préparé depuis des générations par les petits pêcheurs andalous. On le farine simplement avant de le plonger dans l’huile d’olive bien chaude. Résultat : un poisson croustillant, doré avec un goût fin, servi avec un filet de citron ou une sauce légère. Chez HUBAO, on s’inspire de ces recettes simples et pleines d’histoire pour proposer une cuisine maison et toujours faite avec soin.

Au restaurant comme en traiteur, notre priorité reste la même : garder le bon goût des plats faits à la main. Chaque recette raconte une culture, un souvenir, une rencontre. C’est ce mélange de tradition et de modernité qui fait l’âme de HUBAO. Que ce soit un poisson frit, un bao vapeur ou un plat en sauce, on prépare tout avec la même envie : offrir une expérience authentique, chaleureuse et accessible à tous.

Faire appel à HUBAO pour vos événements, c’est choisir une cuisine engagée, généreuse et pleine de saveurs. Nos buffets et ateliers s’adaptent à tous les goûts, toujours avec des ingrédients frais, des recettes du monde et un vrai sens du partage. Du plat traditionnel revisité aux découvertes plus audacieuses, on prend soin de tout : goût, présentation, convivialité. Parce que pour nous, un bon repas, c’est avant tout un moment simple, gourmand… et inoubliable.

Découvrez nos petits poissons frit au zeste