Recette de Halloumi grillé et salade fraîche

Originaire de Chypre, le halloumi est un fromage ferme qui résiste à la cuisson. Une fois grillé, il devient croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Idéal pour une salade estivale ou comme alternative végétarienne dans un burger. Voici une recette rapide pour le mettre en valeur, avec des légumes frais et des herbes parfumées.

Difficulté : Facile

Quantité : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 à 7 minutes

Ingrédients :

• 200g de fromage halloumi

• 2 tomates

• 1/2 concombre

• Quelques olives noires ou vertes

• Quelques feuilles de basilic ou de menthe

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 citron

• Un peu de sel et de poivre

Préparation :

• Couper le halloumi en tranches épaisses. Couper les tomates et le concombre en morceaux. Hacher grossièrement les herbes. Chauffer une poêle ou un grill sans matière grasse. Déposer les tranches de halloumi dans la poêle bien chaude. Laisser griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le fromage soit doré.

• Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les tomates, le concombre, les olives et les herbes. Ajouter l’huile d’olive, un filet de jus de citron, du sel et du poivre. Bien mélanger. Disposer les tranches de halloumi grillé sur la salade ou à côté, selon la présentation souhaitée.

Astuce:

Pour varier, préparer des brochettes en alternant morceaux de halloumi et poivrons, puis griller comme indiqué. Ou remplacer la viande d’un burger par une tranche de halloumi grillé pour une version végétarienne.

Bon appétit !

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